Τυροπιτούλες ψητές στο τηγάνι χωρίς λάδι

pant

Μία συνταγή μοναδική για τυροπιτάκια με λίγες θερμίδες, ελάχιστα και απλά υλικά του σεφ Φάνη Κασσούλα.

Θα χρειαστούμε για 14 πιτούλες τα εξής:

  • 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 φακελάκι ξερή μαγιά
  • 4 κουτ της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κουτ του γλυκού αλάτι
  • 2 κουτ της σούπας ξύδι
  • 3 φλυτζ του τσαγιού νερό χλιαρό ή όσο πάρει για να πετύχουμε μια μαλακή ζύμη

Για τη γέμιση:

  • 200 γρ μυζήθρα
  • 200 γρ φέτα
  • λίγο μαύρο πιπέρι

Διαδικασία

Βάζουμε το αλεύρι σε μία λεκάνη και ανοίγουμε στο κέντρο της ένα λάκκο. Ρίχνουμε μέσα τη μαγιά και λίγο νερό για να τη διαλύσουμε και παίρνουμε και λίγο από το αλεύρι για να γίνει χυλός. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά. Αφού πετύχουμε μία μαλακή ζύμη, τη χωρίζουμε σε 14 μπάλες. Ρίχνουμε λίγο αλεύρι σε ένα μεγάλο τάπερ και τοποθετούμε τα μπαλάκια. Το σκεπάζουμε και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 30-40 λεπτά. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λάδι και παίρνουμε ένα μπαλάκι και με το δάχτυλό μας κάνουμε μια λακκούβα στο κέντρο και βάζουμε λίγη από τη γέμιση. Κλείνουμε τη γέμιση μέσα, το πατάμε με τις 2 παλάμες μας να γίνει πιτούλα και το αλείφουμε ελαφρώς και από τις 2 πλευρές με ένα λαδωμένο πινέλο. Το βάζουμε στο τηγάνι και το ψήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να φέρει χρώμα. Το γυρίζουμε και από την άλλη πλευρά και είναι έτοιμο. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία σε όλα τα μπαλάκια μας.

Σερβίρουμε με πετιμέζι, μέλι ή τα απολαμβάνουμε σκέτα.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει

Για να ξέρετε: Την 1η Μαΐου 2018 θα ενημερώσουμε την Πολιτική απορρήτου και τους Όρους χρήσης, ώστε να είναι πιο σαφείς και να καλύπτουν τη νέα νομοθεσία περί προστασίας του απορρήτου στην Ευρώπη. Επιλέξτε Αποδοχή για να μας ενημερώσετε ότι συμφωνείτε με τις αλλαγές. Μάθετε περισσότερα.

Οι ρυθμίσεις των cookies σε αυτή την ιστοσελίδα έχουν οριστεί σε "αποδοχή cookies" για να σας δώσουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία περιήγησης. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε αυτή την ιστοσελίδα χωρίς να αλλάξετε τις ρυθμίσεις των cookies σας ή κάνετε κλικ στο κουμπί "Κλείσιμο" παρακάτω τότε συναινείτε σε αυτό.

Κλείσιμο