Browsing category

Αφιερώματα

για την πόλη, την ιστορία, τον πολιτισμό, τους ανθρώπους

Φωτιά στο διατηρητέο κτίριο «Ορφανοτροφείο Αλλατίνη» – Το αρχιτεκτονικό κόσμημα που ρημάζει (ΦΩΤΟ)

Φωτιά ξέσπασε το βράδυ της Δευτέρας 04/01 από αδιευκρίνιστη ακόμη αιτία στο εσωτερικό του διατηρητέου κτιρίου “Ορφανοτροφείο Αλλατίνη”, στη συμβολή των οδών Παρασκευοπούλου Σπάρτης & Βυζαντίου.

Α. Καραγεώργος: Ο Θεσσαλονικιός που αποξηραίνει τυρί και το εξάγει στην Αμερική (ΦΩΤΟ)

Το τυρί σε όλους τους τύπους του αποτελεί ένα από τα πλέον συνηθισμένα προϊόντα που εντάσσονται καθημερινά στις διατροφικές συνήθειες πολλών ανθρώπων στην Ελλάδα. Υπάρχουν όμως και κάποια είδη τυριού που στην Ελλάδα δεν είναι διαδεδομένα αλλά στο εξωτερικό κάνουν… πάταγο! Ένα από αυτά είναι το αποξηραμένο τυρί! Ρεπορτάζ: Ναπολέων Παπαδόπουλος 

Μαγειρεύουν για τους ήρωες των νοσοκομείων οι εστιάτορες της Σίνδου (ΦΩΤΟ)

Λένε πως το μυστικό συστατικό για την πιο επιτυχημένη συνταγή, είναι η αγάπη. Οι κουζίνες των καταστηματαρχών από την Σίνδο, γεμίζουν με «συσκευασίες αλληλεγγύης» κάθε μέρα, για τους ήρωες της πρώτης γραμμής.  Σε αυτόν τον πόλεμο, αποφάσισαν να μην μείνουν με σταυρωμένα τα χέρια, όταν τα περιοριστικά μέτρα για τον κορωνοϊό, οδήγησαν στο κλείσιμο των […]

“Η Ωραία” το καλύτερο παγωτό της Θεσσαλονίκης

Στη Θεσσαλονίκη το 1920 μία κυρία με το όνομα Πανωραία που το επώνυμό της δεν το γνωρίζουμε, ανοίγει στην οδό Κούσκουρα* 7, ένα εργαστήριο παρασκευής  πρόβειων γιαουρτιών που παραδοσιακά ωρίμαζε μέσα σε μεταλλικές ντουλάπες.

1922 ο πατσάς στη Σαλονίκη

Ο Λευτέρης Βαφειάδης, γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Κωνσταντινούπολη, εκεί είχε πατσατζίδικο που το δούλευε με τη σύζυγό του και οι Τούρκοι τον φωνάζανε “Χανούμ Μπογιά”.

Ο “Μπάρμπα Χρήστος” Το παραδοσιακό αράπικο σάμαλι της Θεσσαλονίκης

Ο εικονιζόμενος πλανόδιος μικροπωλητής, με σήμα κατατεθέν την καμήλα, για περισσότερα από είκοσι πέντε χρόνια στην οδό Βασιλέως Ηρακλείου μπροστά στη στοά Μοδιάνο, πουλούσε στους περαστικούς θεσσαλονικείς το πολύ εύγευστο γλυκό Σάμαλι*.